Qu'est-ce que la dextrine? Quelles sont ses classifications et fonctions

Qu'est-ce que la dextrine?
La cyclodextrine est une substance cyclique composée de plusieurs molécules de glucose et est un additif alimentaire fonctionnel couramment utilisé. En raison de sa structure circulaire et de sa réactivité du sucre, la cyclodextrine a une série de propriétés chimiques, biologiques et physiques spéciales, et est largement utilisée dans des industries telles que l'alimentation, la médecine et les cosmétiques.
Classification des dextrines
1. Dextrine alimentaire
La dextrine alimentaire est un ingrédient alimentaire fonctionnel produit à partir d'amidon comme matière première. La dextrine alimentaire est principalement utilisée pour augmenter la viscosité, la stabilité, la régulation du goût et améliorer la transformation. Les dextrines alimentaires peuvent être divisées en différents types tels que les dextrines alpha, les dextrines bêta et les dextrines gamma, et la portée de l'application de différents types de dextrines est également différente.
2. Dextrine pharmaceutique
La dextrine pharmaceutique est un excipient de forme dosage solide qui peut être utilisé comme porteuse pour un extrait. Grâce à la technologie de traitement de l'extrait, les médicaments et la dextrine pharmaceutique sont mélangés et transformés en diverses formes posologiques, telles que les granules, les capsules, les comprimés de désintégration orale, etc. La dextrine pharmaceutique augmente la stabilité et la biodisponibilité des médicaments par l'encapsulation ou l'adsorption, et peut également améliorer le goût et la biodisponibilité de la médication.
La fonction de la cyclodextrine
1. Augmenter la viscosité et la stabilité
L'ajout de dextrine alimentaire à la nourriture peut augmenter sa viscosité, le rendre plus épais, améliorer sa texture, améliorer son goût et améliorer sa fluidité. La dextrine pharmaceutique peut augmenter la viscosité des médicaments, ce qui les rend plus faciles à former des formes posologiques solides telles que les granules et les capsules, ce qui aide à stabiliser la qualité du médicament.
2. Ajustez le goût
La dextrine alimentaire peut améliorer le goût de la nourriture et réguler ses saveurs aigre, sucrées, amères et autres. Dans le même temps, il peut également contrôler l'arôme de la nourriture et maintenir la longévité du parfum. La dextrine pharmaceutique a également un effet similaire, ce qui peut améliorer le goût et la sensation de médicaments.
3. Améliorer la biodisponibilité
La dextrine pharmaceutique peut encapsuler les médicaments, améliorer leur stabilité, améliorer leur biodisponibilité et rendre leur efficacité plus importante. Dans le même temps, il peut également réduire le contact entre les médicaments et l'acide gastrique, atténuer l'irritation et avoir un effet protecteur significatif sur le tractus gastro-intestinal.
En bref, la cyclodextrine est un additif alimentaire fonctionnel important et l'excipient pharmaceutique. Il joue un rôle important dans l'augmentation de la viscosité, la stabilité, la régulation du goût et l'amélioration de la biodisponibilité.